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Paelleros de Gas

paelleros

Uno de los utensilios de cocina que más se usa para cocinar en el exterior son los paelleros a gas. Inicialmente diseñados para cocinar paellas, su versatilidad ha hecho que se usen para cocinar con todo tipo de accesorios.

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Qué tipos de paelleros a gas puedes comprar

  • Según el tamaño, en nuestra tienda online encontrarás paelleros o comedores de uso doméstico, profesional e industrial. Los más grandes se usan para grandes banquetes y celebraciones. Por ejemplo, un paellero de 120 cm de diámetro tiene una capacidad de cocinar de 1500 litros.
  • El diámetro del paellero dependerá del número de aros que contenga, y los mismos se pueden usar de forma independiente. Disponemos de paelleros con 1, 2, 3 e incluso 4 aros, que podrás usar según tus necesidades y el tamaño de la paella.
  • También puedes encontrar paelleros para uso en interior o exterior. Los paelleros diseñados para exterior incorporan quemadores más robustos con una cámara de gas mayor, que evita que el fuego se apague. Sí sueles dar fiestas en el exterior es el modelo que necesitas.
  • Dependiendo del gas que se utiliza en la cocción encontrarás paelleros de gas natural, propano y butano.

¿Sabes la diferencia entre paella, paelleras y paelleros?

Hablamos de paella para referirnos a la receta más conocida de nuestro país. Ya sabrás que este plato tiene como ingrediente principal el arroz, y que se puede preparar de muchísimas formas. Un plato de Valencia que se puede preparar con pescado, verduras, conejo, pollo, mariscos, y un largo etc…

Las paelleras o paella es el recipiente que usamos para cocinar el arroz. Tienen forma redonda, cuenta con dos asas y tiene algo de profundidad para añadir el agua de la receta. Normalmente serán de acero pulido o esmaltado.

Y en último lugar tenemos el paellero, al que también se le puede llamar quemador u hornillo de gas. Sobre el se pone la paella y a través de sus orificios suelta gas que una vez encendido dará una llama homogenea con la que tenemos la cocción del arroz.

Partes de un paellero quemador

  • La bombona de gas: aunque no es una parte propiamente dicha, la botella de butano es necesaria para utilizar el paellero. En ella se colocará el regulador de gas o alcachofa, que a través de la goma, llevará el gas hasta el taller. Que se vaya a conectar y la botella de butano importante que esté la llave de paso de aguja cerrada.
  • El soporte del paellero: otro instrumento que aunque no es obligatorio otorga la mayor comodidad a la hora de realizar la cocción. Si no cuentas con una barbacoa o paellero de obra de ladillo refractario, puedes colocar el paella sobre la mesa, pero podría mancharse y quemarse.
  • Los aros del paellero: son los orificios por donde el paellero suelta el gas para que se ha prendido.
  • Los reguladores de gas: se utilizan para controlar de forma independiente la salida de gas de cada aro, y por tanto, para subir y bajar el fuego.

Cómo usar un paellero correctamente

Para que no tengas ninguna duda de cómo encender un paellero o montarlo en caso de que sea nuevo, mira el siguiente vídeo:

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